Bonnes pratiques d’hygiène
Des procédures internes encadrent les étapes sensibles de production.
Qualité · Traçabilité · Documents sur demande
Qualité, traçabilité et engagements
Une organisation qualité structurée autour de la maîtrise sanitaire, de la traçabilité des lots et de documents disponibles sur demande.
Production
Une production encadrée à Carhaix-Plouguer
La fabrication est réalisée sur le site Océaniques, avec une organisation adaptée aux exigences de produits alimentaires destinés aux professionnels.
L’organisation qualité s’appuie sur des procédures internes visant à encadrer les étapes de fabrication et la maîtrise sanitaire. Les informations détaillées sont transmises selon le besoin et les documents disponibles.
Maîtrise sanitaire
Plan de Maîtrise Sanitaire
Suivi des températures
Le suivi est organisé selon les exigences de fabrication et de conservation.
Nettoyage et désinfection
Des protocoles internes contribuent à la maîtrise de l’environnement de production.
Océaniques s’appuie sur un Plan de Maîtrise Sanitaire intégrant les bonnes pratiques d’hygiène, le suivi des températures, les protocoles de nettoyage-désinfection, la gestion des risques sanitaires et le suivi des points de contrôle.
Traçabilité
Traçabilité des lots
La traçabilité est organisée pour accompagner les exigences des clients professionnels, de la réception des matières premières au conditionnement des produits finis.
Les informations associées aux références peuvent être précisées via les fiches techniques et documents qualité transmis sur demande.
Documents
Fiches techniques et documents qualité sur demande
Fiches techniques, informations nutritionnelles, allergènes, conditionnements, DLC et documents qualité peuvent être transmis selon le besoin.
Fiches techniques
Informations produits, formats, conditionnements et données utiles à l’achat professionnel.
Informations nutritionnelles
Éléments disponibles selon les références et documents validés.
Données qualité
Documents transmis selon le besoin du client et les informations disponibles.
Engagements produits
Des engagements lisibles et documentés
Les informations publiques restent alignées avec les documents validés et disponibles sur demande.
Fabrication à Carhaix-Plouguer
Les gammes Océaniques sont fabriquées dans le site de production du Centre Bretagne.
Approvisionnements de proximité
Près de 50 % des approvisionnements proviennent d’un rayon proche de Carhaix-Plouguer, selon les matières et disponibilités.
Références selon les gammes
Certaines références peuvent répondre à des attentes spécifiques de composition, selon les fiches techniques validées.
Amélioration continue
La démarche qualité s’inscrit dans une logique de suivi, de régularité et de progression.
Besoin d’un document qualité ou d’une fiche technique ?
Précisez votre activité, la gamme concernée et votre besoin afin que l’équipe commerciale vous oriente vers les bons documents.
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